Postres: Bizcocho de ricotta.
Ingredientes:
- 4 yemas de huevo
- 4 claras de huevo
- 1 bote de leche condensada
- 2 medidas de leche (medida = bote de leche condensada)
- 1/2 kg. de queso ricotta
- 4 cucharadas soperas de azúcar
- 3 cucharadas soperas de harina de maiz (Maizena)
- Esencia de vainilla
- Mantequilla
- Azúcar para espolvorear
Elaboración:
En un bol batir con la batidora las yemas de huevo, la leche condensada, el azúcar, el queso ricotta, la leche, la harina de maiz y la esencia de vainilla. Conseguir una mezcla sin grumos.
En otro bol montar las claras a punto de nieve dura. Y con cuidado de que no se bajen, agregarlas al bol anterior y remover la masa con las manos de forma envolvente.
Engrasar un molde rectangular con mantequilla y verter la masa. Espolvorear la supervicie con azúcar. Introducir en el horno previamente precalentado y hornear durante 1 hora aproximadamente a temperatura de 180º o hasta que esté hecho.
Fuente: servicios.laverdad.es/gastronomia/receta010604c.html