02/03/2010
POSTRES
PAN DE CALATRAVA CON MANZANAS
Ingredientes:
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1 barra de pan duro
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4 manzanas reineta
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1/2 kg de azúcar
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6 huevos
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1 litro de leche
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4 cucharadas de azúcar
Elaboración:
Poner un bol con las 4 cucharadas de azúcar al fuego hasta que el azúcar se caramelice. En el mismo bol se pone una capa de pan cortado a rodajas finas.Seguidamente se le añade una capa de manzana cortada también en finas rodajas y así sucesivamente hasta llegar a unos 2 dedos del borde del bol. En un recipiente a parte se ponen los huevos, el azúcar y la leche, y se bate todo junto hasta que quede bien mezclado. Esto se va echando poco a poco en el bol, sin remover esperando que poco a poco se vaya empapando todo. Se pone a horno medio (unos 160º) durante una hora aproximadamente. Para saber si está hecho hay que introducir un palillo largo y si sale limpo ya está listo. Por último, para desmoldar, se deja enfriar y…. ¡listo para comer!