Viernes, 6 Noviembre, 2009
Ingredientes:
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1 kilo de almejas reales (podeis usar de las normales),
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1 cucharada de mantequilla,
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1 vaso de agua de cava (el otro para tomar mientras cocinamos….), podemos usar también un Benjamin, que tiene la medida justa,
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1 dcl, de nata
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Elaboración de Almejas al cava:
- En una cazuela ponemos la mantequilla y cuando esté caliente añadimos el cava, la nata , las almejas lavadas y escurridas, sal y pimienta y dejamos hacer hasta que se abran, unos 5 minutos.
- Colocamos en una fuente las almejas y regamos con la salsa.
CANAPÉS DE ANCHOAS
Ingredientes:
- 10 rebanadas de pan de molde sin corteza,
- 20 anchoas en aceite,
- 6 huevos,
- 100g. de jamon serrano,
- 3 cucharadas de nata
- aceite
Elaboración de Canapes de anchoas:
- Las rebanadas de pan, las partimos en 2 y las tostamos en la tostadora, el jamón se pica muy fino y lo mezclamos con los huevos batidos, y la nata.
- En una sartén con una gota de aceite hacemos un revuelto con los huevos, repartimos una porcion en cada tostada, y encima colocamos una anchoa.
CÓCTEL DE GAMBAS NAVIDEÑO
Ingredientes:
- 1 kg de gambas
- 1/2 kg de colas de gambas
- 1 lechuga redonda
- mayonesa
- tabasco
- kepchup
Elaboración de Cóctel de gambas navideño:
- Precalentar el horno y poner en la bandeja las gambas con un chorro de aceite;
- Meterlas y dejarlas 4 minutos vigilándolas, pues enseguida están. NO SE SECAN COMO LA PLANCHA.
- Sacarlas, dejar las grandes para adorno, y las pequeñas pelarlas y cortarlas a trozos;
- Ponerlas en un bol aparte, montar la mayonesa y, una vez hecha, añadirle 1cucharita de tabasco y 2 de kepchup; mezclar bien y meter las gambas,
- Picar la lechuga en juliana, para servir poner unas copas o boles, meter la lechuga en el fondo encima picadillo, y adornar con la gamba saliendo por la copa o bol 1 o 2 entrelazadas.
JABÓN TOCADOR
Ingredientes: 1l. de aceite (debe ser limpio), 1l leche entera, 200g. sosa caústica, 200g. de aloe.
Preparación: Mezclar la leche y la sosa (fuera del vaso) en un recipiente de plástico y esperar a que termine de hervir. Mezclar lo anterior en la termomix con el aceite y el aloe programando 20 minutos en velocidad 2. Ponerlo en un molde y cuando este sólido cortar a la medida que queráis.
NOTA: El aloe lo conseguimos pelando hojas de la planta, sacando la gelatina y mezclándola con el aceite.
JABÓN LÍQUIDO PARA LA LAVADORA
Ingredientes: 1l de aceite usado de freir, 3l de agua de manantial, 250 g. de sosa caústica sólida en lentejas, perfume de pino, limón, etc.
Precauciones: Antes de manipular la sosa caústica, utilizar guantes y un delantal, para que evitar salpicaduras y que la sosa no entre en contacto con la piel.
Preparación: Primero preparar un recipiente de plástico y colocar la sosa en el recipiente seco. Sobre ella añadir el agua, removiendo con precaución hasta que esté bien disuelta. Colar el aceite usado y añadirlo al agua sin dejar de remover durante al menos 20 minutos, finalmente añadimos el perfume.
La reacción de saponificación que se produce es lenta, tarda en completarse al menos 3 días y hay que remover de vez en cuando. Una vez terminado, para darle un aspecto homogeneo y cremoso, calentar a temperatura suave durante unos minutos.
CREMA DE ALMEJAS
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Ingredientes: 1 cebolla, 1/2kg de almejas, 1 brik de nata, 3 cucharadas de tomate frito, caldo de pescado, sal, pimienta, un poco de nuez moscada.
Preparación: En un cazo se abren las almejas lavándolas después. Mientras se sofríe la cebolla muy picada y la hoja de laurel. Cuando está se añaden todos los demás ingredientes ( la nata conviene agregarla fuera del fuego para que no se corte) y se deja cocer unos diez minutos. Se sirve bien caliente y se puede acompañar con trocitos de pan frito.
CONSEJOS PARA ESTA NAVIDAD
- Los precios son libres, nada impide, dentro de una leal competencia, que un artículo cueste la mitad en un establecimiento que en otro. Compara precios y calidades.
- Si se actúa con prudencia, planificando el gasto y pensando lo que se quiere comprar es fácil quedar bien con los demás y contigo mismo, gastando lo razonable.
- Compra todo lo que puedas con antelación, porque seguro que consigues mejores precios, más variedad de productos y además, puedes distribuir el gasto en varios meses.
- Lee detenidamente el etiquetado.
- Guarda siempre el resguardo de tu compra o factura.
- Elige para comprar siempre que sea posible aquellos establecimientos que exhiben el logotipo de adhesión al Sistema Arbitral de Consumo. Demuestra que el comerciante tiene confianza en sus productos o servicios que presta y que cualquier discrepancia quedará resuelta de forma rápida y gratuita.
- La decoración navideña no tiene porqué convertirse en una transacción comercial o una rutina más. Elabora los adornos con imaginación y recicla los artículos de un año para otro.
- Cuando compres un árbol de Navidad procura que tenga raíces y no sea un árbol cortado. Después puedes transplantarlo a tu jardín o a un bosque cercano.
- Planifica con tiempo las comidas y las cenas más importantes. Siempre que tengas capacidad y los alimentos lo permitan, compra y congela con antelación.
- En la compra de juguetes, busca en la caja o embalaje el marcado CE. Esta etiqueta está impuesta por la normativa comunitaria. Las instrucciones deben venir claras y al menos en castellano.
CONSEJOS PARA MEJORAR LA CALIDAD DEL SUEÑO
Date una ducha o un baño caliente hora y media antes de dormir, acabando con agua tibia. El agua, con el cambio de temperatura, actúa como relajante muscular de modo similar a lo que ocurre cuando haces ejercicio y paras a continuación.
- Evita las comilonas antes de irte a la cama, pero ten en cuenta que los hidratos de carbono ayudan a formar serotonina, una hormona que estimula el sueño. ¿Un truco para no hincharte a comer por las noches? Baja la intensidad de luz en casa, ya que esto le indica a tu cuerpo que hay que ponerse en “modo descanso” y que se ha acabado el momento propicio para comer.
- Entrenar a última hora del día hará que tu temperatura corporal aumente y a continuación disminuya, lo cual te hará descansar mejor, pero ten en cuenta que necesitas unas tres horas para que se dé esta disminución, así que no salgas a correr a las 11 si te quieres acostar a las 12.
- La rutina ayuda a tu cuerpo a crear patrones de comportamiento. Si cada día te vas a la cama a una hora diferente tu organismo no sabe cual es el momento de la desconexión. Acostúmbrate a ir dormir siempre a la misma hora.
- Los estimulantes como la cafeína todos sabemos que quitan el sueño. Ten en cuenta que su efecto puede ser muy duradero, hay gente a la que le afecta de noche un café tomado por la tarde, ya que de media suelen ser 6 horas las que tiene de influencia.
- Los viajes pueden alterar el patrón de sueño por la novedad de un emplazamiento diferente, que supone un estímulo. Para contrarrestarlo trata de hacer lo mismo que sueles hacer en tu casa: leer un libro, oír música o lo que tengas por costumbre antes de dormir.
UN ESCARABAJO DE ALASKA QUE VIVE A -60ºC TIENE LA CLAVE PARA NO CONGELARSE
Investigadores de la Universidad de Notre Dame en Estados Unidos han descubierto gracias a un escarabajo de Alaska que sobrevive a menos 60 grados centígrados una gran molécula «anticongelante» que podría proteger los tejidos biológicos de la congelación a bajas temperaturas. Los resultados del estudio se publican en la revista Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS).
A diferencia de los anticongelantes convencionales, que están compuestos por moléculas pequeñas y más eficaces en altas concentraciones, los anticongelantes de moléculas grandes y pesadas evitan la producción del hielo a concentraciones relativamente bajas.
Los científicos, dirigidos por Kent Walters, aislaron un anticongelante no proteínico de un escarabajo de Alaska tolerante al frío (Upis ceramboides), que puede sobrevivir a temperaturas de menos 60 grados centígrados. Hasta el momento sólo se conocían proteínas que evitaran el desarrollo del hielo. En los insectos, el anticongelante probablemente ayuda a aumentar la supervivencia a bajas temperaturas al mantener los cristales de hielo pequeños, evitando así los daños en los tejidos.
Además, las moléculas anticongelantes parecen asociadas con membranas celulares, donde podrían ayudar a evitar que el hielo fuera de las células congelara el líquido interior y evitar los daños en las membranas celulares a bajas temperaturas.
Según explican los investigadores, se han observado evidencias de grandes moléculas anticongelantes en muchas plantas, animales, bacterias y hongos, pero la mayoría de los factores responsables se desconocen. Los autores sugieren que en vez de buscar sólo proteínas, los investigadores deben ahora ampliar la búsqueda para incluir factores no proteínicos también.